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餐飲管理
來源:siamdigg.com 發布時間:2022/8/15 9:40:05

餐飲管理


    “民以食為天”餐飲業從來就是一個競爭激烈的行業,從飲食風味、價格高低、就餐環境、服務水準一直到管理模式無不是各餐飲業者力求體現其個性化經營的競爭手段。一些獨具慧眼的餐飲企業開始在他們的管理中運用條碼技術、RFID技術等科技手段,力求在傳統的餐引業中引入數據信息化高效管理,在激烈的市場競爭中獲得新的發展契機。 
   目前,在餐飲業中已經應用條碼技術與計算機系統結合的解決方案,餐廳可以從接到客戶預定(客戶點菜)——>廚房打印——>廚房制作——>條碼確認——>外送服務(服務員傳菜)——>客戶結賬等一條龍信息化服務,通過全程條碼識別,信息系統管理,從而降低服務成本,保證整個營業環節的高效、準確,大幅提升服務水準,增加客戶滿意度。 另外,利用條碼技術和計算機管理在物流方面還可以對采購、入庫、核銷、監控等各環節進行控制,成本核算可高度自動化地完成,保證將成本控制到低。

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